茶友们好啊！
今天是大雪
掰掰手指头数数
已经是第二十一个节气了啊
因为小白在山上所以特别冷
最近降温了
茶友们要注意保暖哦！
文 | 小白
01
今天是12月7日，星期四，也是二十四节气中的第二十一个节气——大雪。
都说“小雪封地，大雪封河”，北方老早就开始下雪了。
听说东北的冰棍都不用在冰柜里冻着了，直接就装在纸箱子里卖，那是怎样的一幅光景啊。
一直在南方长大的小白表示好神奇啊！
但我们大福建好像并不怎么下雪哦，非常冷倒是真的！
总之，新年渐渐地近了，冷空气也近了，最近一直在降温昼夜温差特别的大！
注意！大雪时节茶友们一定要多穿衣，多喝茶，千万别冻感冒了啊！


02
大雪可是进补的好时节，一向有“冬天进补，开春打虎”的说法。
冬时令进补能够提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，还可以使畏寒的现象的到改善。
冬季食补应该多吃一些富含蛋白质、维生素。
像是现在这个时令，柑橘类的水果大量上市。
小白的邻居叔叔送了小白家一箱自家种的脐橙，无农药，特别甜，还可以补充每天所需的维C。
不过听说1杯白茶中的维C含量等于12杯橙汁呢！
果然在大雪仍然是少不了一杯白茶啊！


03
在大雪的时候最适合的当然是煮上一壶暖暖的老白茶。
带暖了一屋子的空气，整个房间都是老白茶那丝丝甜的香气，那感觉别提多美了。
那老白茶要怎么煮呢？
其实煮老白茶不一定要用干茶，可以用已经泡过的茶叶，泡到茶汤的颜色已经渐渐淡了，这样的茶叶再继续泡也泡不出什么滋味了。
但是将这样的茶叶拿来煮却是别有一番风味。
特别是泡过的茶叶，原有的那一点儿涩味也已经没了，煮出来的茶汤会更加的甜润。
等水开后将茶叶放下，可以茶叶在沸水中翻滚。
渐渐的茶汤变得浓了，这是因为茶梗中还有较粗的茶叶脉络之中的营养经过煮制被释放出来了。


04
当茶汤的颜色变得偏橙红色时就可以将茶汤倒出来饮用了。
在这里有一个小细节要注意哦！
为了保持茶汤的风味一致，不会有太大的起伏。
在倒茶汤的时候可以留下一半的茶汤，这样即使多煮几遍茶汤的口感也不会有太大的不同。
要注意的是，不要不关火一直煮，这样会导致茶汤过苦，口感变差。
最好是煮3、5分钟之后关火，然后饮用，当余下一半茶汤的时候再加水。
这样可以一直有热的茶汤喝，温度也会比较适宜。


05
说到进补，很多人就会想到火锅，而牛羊肉火锅更是冬日进补的首选。
为了御寒人们更是首选麻辣的火锅底料，一顿火锅下来，红红火火。在冬日里仍是吃出了一身大汗，酐畅淋漓甚是畅快。
但是牛羊肉本身就很滋补，再加上重口的香辛料很容易上火。
这时候也适合喝白茶，但是更加适合喝新茶。
新白茶性凉，刚好可以降火，是火锅的必备搭档！
上周小白和小蓝去吃火锅的时候就随身带上了2017白露茶的茶包，然后找服务员要点开水，降火的效果真的比凉茶饮料好的多了。


06
无论在大雪时分茶友们选择吃什么来进补，都人手一杯白茶喝起来吧。
这是小白能够给你们的最温暖的问候啦！
大雪快乐！